Il Rare è la cuvèe di punta di una delle Maison più celebri in Champagne: Piper Heidsieck
La Maison che per molto tempo ha fatto parte di una unica grande famiglia insieme a Charles Heidsieck e Piper Monopole, dal 1976 firma una delle più esclusive cuvèe sul mercato.
Il Rare nasce per festeggiare i 100 anni della Maison e da allora è uscita sul mercato in sole 11 annate. Questo la rende ancora più rara di Krug Clos du Mesnil o Salon. Nonostante la parsimonia con cui viene prodotta, il suo prezzo è dieci volte più basso rispetto ai due Champagne sopra citati.
Se a tutto ciò aggiungiamo che l’annata 2008 è considerata l’annata del secolo in Champagne, il cerchio si chiude. Siamo indubbiamente al cospetto di un vino strepitoso e incredibilmente longevo. Le uve provengono in maggioranza dalla Montagna di Reims e l’assemblaggio è composto da 70% Chardonnay e 30% Pinot nero. Come in tutte le cuvèe de Prestige, non viene usato il Pinot Meunier.
Da molti anni, alla guida di Piper c’è uno dei più grandi Chef de Cave della Champagne: Regis Camus.
Dopo la prematura scomparsa di Thibault, suo predecessore e mentore, Camus ha assunto le redini della Maison e in 20 anni ne ha cambiato completamente le sorti. Sotto il suo comando, la Maison risorge dalle ceneri in cui era sprofondata e grazie anche alla nuova proprietà, il gruppo EPI anche proprietario di Biondi Santi e altri Chateau Francesi, riporta Piper al rango che le compete.
Dai primi anni 2000 il marchio Rare, viene scollegato da Piper esattamente come avvenne con Dom Perignon con Moet. Questa scelta fortemente voluta da Camus, ha reso più esclusivo il marchio e ha dato indipendenza allo Chef de Cave. Il Rare ora è una vera Cuvèe de Prestige riconosciuta a livello mondiale. Il marchio è famosissimo e ricercato nel mercato anglosassone, mentre in Italia c’è poca convinzione, anche se siamo certi, che le cose cambieranno presto.
La stampa specializzata premia sempre con grandi punteggi le uscite di Rare e il “guru” dello Champagne Richard Juhlin ha assegnato ben 95 punti al Rare 2008.
Il Rare è uno Champagne creato per resistere nel tempo, da giovane risulta poco estroverso e si concede in tutto il suo splendore dopo diversi anni dalla sboccatura, che avviene dopo una permanenza sui lieviti di ben 7 anni. Abbiate un po’ di pazienza e non ve ne pentirete.